生食用の許可を受けた施設で仕上げる、イチボのユッケ
もも肉の中でもきめの細かい霜降りが自慢の希少部位イチボを、韓国風の自家製ダレで仕上げました。ふるさと納税・オンラインショップとも60gの食べきりパックが5つ入りです。伊賀の地で育った黒毛和牛を、店主が枝肉から一頭ずつ選んでいます。切り分けから包装まで自社で手がけ、精肉店の目で仕上げてお届けします。
割下の甘さに負けない、赤身のもも肉のすきやきです
赤身のもも肉を、すきやき用に薄く引きました。脂が軽いぶん割下の甘さに負けず、肉の味が最後まで舌に残ります。ふるさと納税は600g、オンラインショップは500gです。伊賀の地で育った黒毛和牛を、店主が枝肉から一頭ずつ選んでいます。切り分けから包装まで自社で手がけ、精肉店の目で仕上げてお届けします。
脂ののったロースと赤身のもも、その違いをひと皿で
サシの細やかな特選ロースと、締まった赤身の特上もも。性格の違う2つの部位を一皿で味わえる食べ比べのセットです。ふるさと納税は600g、オンラインショップは500gです。伊賀の地で育った黒毛和牛を、店主が枝肉から一頭ずつ選んでいます。切り分けから包装まで自社で手がけ、精肉店の目で仕上げてお届けします。
赤身の旨みと柔らかさを、厚みのある一枚でゆっくりと
ももの先にあるランプは、赤身の旨みと柔らかさをあわせ持つ部位です。噛みごたえの出る厚みに切り分けました。ふるさと納税で100gのステーキを3枚、冷凍でお届けします。伊賀の地で育った黒毛和牛を、店主が枝肉から一頭ずつ選んでいます。切り分けから包装まで自社で手がけ、精肉店の目で仕上げてお届けします。
祖父の代から揚げ続けてきた、この店の看板コロッケ
祖父の代から揚げ続けてきたコロッケに、伊賀牛100%のミンチを合わせました。ふるさと納税は20個、オンラインショップは5個入り。温めるだけと揚げていないタイプから選べます。原料は伊賀市産の伊賀牛と、地元の農家さんから仕入れた野菜です。開業以来この店で作り続けてきた味を、そのままご家庭へお届けします。
食のコンペティションで評価された、この店の看板です
伊賀牛だけを使い、つなぎは最小限。一つずつ手で空気を抜いて成形しています。焼くと肉汁が押し寄せる約120gのハンバーグが、ふるさと納税・オンラインショップとも10個入りです。原料は伊賀市産の伊賀牛と、地元の農家さんから仕入れた野菜です。開業以来この店で作り続けてきた味を、そのままご家庭へお届けします。